众多国家级媒体围观“红模铸造”

2017年11月12日，“非物质文化遗产~红模铸造”媒体见面会、铸味企业主题日在北京友先国际文化传媒举办；这也是此非物质文化遗产首次在发源地佛山之外的媒体见面会。中新社、中国经济报道网、中国网、中国财经、新浪、搜狐等众多国家级媒体参与报道；非遗传承人/铸味品牌持有人庞耀勇（庞师傅）、福煌实业董事长庞耀满、北京先行营销咨询有限公司总经理高瑞军、合伙人贠志兴、项目总监宋晓明以及先行项目团队共同出席此次活动。

“工业奇迹”，血脉断流

据清初《广东新语》记载，“故凡佛山之镬贵，坚也。石湾之镬贱，脆也。鬻于江楚间，人能辨之。以其薄而光滑，消炼既精，工法又成熟。”几百年来，佛山的铁锅凭借红模铸造工艺享誉海内外，到明清时期享有“佛山之冶遍天下”的美誉；十九世纪的英国工业界将红模铸造工艺生产的铁锅视为“工业奇迹”，他们将收集到的有关红模铸造工艺的绘画资料，作为重要的技术史文献收藏。

至上世纪六十年代，红模铸造在广东民间仍有流传。上世纪九十年代初，国内铸造企业开始引入国外现代化铸造生产线，生产效率更高、翻砂循环使用等特点，使其逐渐取代了红模铸造的传统工艺，红模铸造就此断流。

非物质文化遗产，庞师傅恢复

   庞师傅的父亲庞福，六十年代末与师傅学习铸造，红模铸造仍是主要学习的铸造技艺。时代变迁、技术进步、工厂转型，红模铸造也逐渐成为老一代匠人心中的记忆。近年来，庞耀勇多次到国外交流学习，对欧美、日本等发达国家铸造技术深入研究，发现很多精美、经典的铸造产品，其工艺原型是广东佛山的红模铸造；庞耀勇下定决心要恢复红模铸造这一传统技艺。

活动现场，主办方播放了红模铸造工艺申遗纪录片，引发了各大媒体广泛兴趣，媒体记者与传承人庞耀勇就工艺恢复、资料编辑、视频录制、培养传承人、产业化推进等方面进行了讨论。2017年10月，红模铸造~非物质文化遗产申请得到佛山市有关部门确定，庞师傅被指定为此非物质物文化遗产传承人。

庞师傅的匠人梦想

庞师傅为外国人做锅已有二十多年，曾为欧、美、韩、日等众多知名品牌代工（OEM）铸铁锅。铸铁锅也因其安全、蓄能、耐用等特点深受欧美消费者喜爱；放眼国内，进口品牌铸铁锅动辄千元，甚至高达几千元，遥不可及的价格门槛把众多老百姓挡在了门外。

“未来中国家庭，家家都会拥有一口或几口铸铁锅”庞师傅如是说。传统红模铸造工艺铸造铁锅，其手感光滑、轻巧；现代化生产线铸造铁锅，生产效率高、成品率高，成本降低。传统技艺与现代机械完美结合，能够生产出高质均价的铸铁锅产品，服务广大老百姓。此外，铸铁锅内部所具有的“蜂巢”结构，能像蓄电池一样储存/释放能量；整个锅体温度均匀、持久，对食物立体加热，让烹饪更美味。“国际品牌的品质，老百姓的价格，让每个家庭都有一口甚至几口铸铁锅”，庞师傅再次强调。

一锅手把肉，对美味的完美阐释

媒体见面会在一桌美味中结束。为了让与会者体验铸铁锅烹制美味的神奇，特选用铸味“蜂巢蓄能锅”烹制具有内蒙古特色的手扒肉，白条羊、白水、盐、葱蒜，四十五分钟可享受美味。其肉鲜而不膻、肥而不腻，汤色清澈见底，得到与会者一致好评。通过此次就餐体验，铸铁锅彻底颠覆了媒体记者对原有锅具的认知,部分媒体人还在铸味官方旗舰店（京东、天猫）进行了购买。